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0引言

酸奶是一種口味好、四季飲用的保健食品,在我國大城市已很流行，由于一般工廠化生 產(chǎn)酸奶其設(shè)備投資大（20-40萬元）,生產(chǎn)工藝復(fù)雜，產(chǎn)品品種的單一影響了其銷售市場，使 絕大多數(shù)中小城市不能生產(chǎn)。

我們研制的這種小型整體式酸奶機(jī)是酸奶生產(chǎn)線的縮小與組合，并配以專門設(shè)計的電 腦控制，使一般操作者都能生產(chǎn)岀優(yōu)質(zhì)合格的酸奶.此設(shè)備適用范圍:大型廠礦企業(yè)的勞保 和防暑飲料的生產(chǎn);商業(yè)系統(tǒng)的前店后廠式經(jīng)營;旅游點、中小城市以及個體戶的生產(chǎn)經(jīng)營; 為中小學(xué)生提供高蛋白飲料的校辦工廠等生產(chǎn)經(jīng)營。

小型酸奶包裝機(jī)是酸奶機(jī)生產(chǎn)的關(guān)鍵設(shè)備之一。

1工作原理

我們研制的小型圓盤式酸奶包裝機(jī)，適合用塑'料杯裝酸奶，帶狀塑料紙密封的包裝產(chǎn) 品,塑料包裝杯杯口直徑約（①）70mm,杯高約100mm,還可根據(jù)不同型號及尺寸的包裝杯 更換圓盤工作臺上孔的模板，如杯裝酸奶、樂百氏奶等•在包裝機(jī)上完成如下工藝:裝空杯、 定量灌裝、預(yù)封剪切、熱封、下料。

1-1酸奶包裝機(jī)性能

1.1.1包裝速度20杯/分

1-1.3帶狀塑料紙運動的行程 要求走紙完成時酸奶包裝紙上的圓形商標(biāo)正好與杯口正 對.

1.1.4走紙時間 走紙節(jié)拍與圓盤工作臺轉(zhuǎn)動節(jié)拍一致.

1-1.5剪切包裝紙要求 圓盤工作臺靜止、走紙完成后剪切、要求切紙迅速，且不牽掛.

1.1.6熱封 要求封口嚴(yán)密，不允許有空氣漏出.

1.2聞酬

該機(jī)具有結(jié)構(gòu)簡單、工作可靠和占地面積小等特點.其傳動原理如下：

—灌裝機(jī)構(gòu)

電機(jī)-蝸桿蝸輪減速器-皮帶傳動一 T封剪切機(jī)構(gòu)-走紙機(jī)構(gòu)

傳動原理圖如圖1所示.

各機(jī)構(gòu)之間運動要求如下,回轉(zhuǎn)工作臺由 槽輪機(jī)構(gòu)驅(qū)動，實現(xiàn)間歇運動，在工作臺停止期 間完成上料、下料、灌裝、剪切熱封機(jī)構(gòu)下行至 最低點并回升一小段，茬工作臺回轉(zhuǎn)期間完成 走紙機(jī)払灌裝剪切熱封機(jī)構(gòu)上升至頂點.選用 一臺電機(jī)來帶動所有機(jī)構(gòu)的運動，這樣既節(jié)約 成本，又減少了占地空間，還容易保證整個包裝 機(jī)各個部件運動節(jié)拍的一致性.

電機(jī)型號、減速器及傳動比選擇如下:電機(jī) 型號.J02-22-6,功率1.1KW，同步轉(zhuǎn)速lOOOr/ min.減速器選擇:電機(jī)轉(zhuǎn)速n=lOOOr/min.圓 盤工作臺轉(zhuǎn)速：n=20/8 = 2.5r/min.撥盤轉(zhuǎn) 速：n2=8ni = 20r/min.傳動比：i=n/n2 = 1000/ [20=50,傳動比i由減速器傳動比"及皮帶輪 7 傳動比 i2 組成,i=ii Xi2=50,選h=25 i2=2, 為使減速器體積最小，故選用圓柱蝸桿減速器. 型號為WD80-25. 5- I ,實際轉(zhuǎn)速n； = 19. 6r/ min,皮帶輪將運動和動力傳至軸I ,由三個在 小相同的錐齒輪分別再將運動傳至軸U ,軸皿， 從而實現(xiàn)整個包裝機(jī)各個部件運動節(jié)拍的一致 性?

- 圖1傳動原理示意圖 1 —電動機(jī)2—減速器材3—擠奶機(jī)構(gòu)偏心盤 4—皮帶傳動5—工作臺6—槽輪機(jī)構(gòu). 7—剪切機(jī)構(gòu)偏心盤8—前切機(jī)構(gòu)連桿 9 一軸.3 10—軸2 11—軸1 12—皮帶輪 13—擠奶機(jī)構(gòu)連桿

2主要工作部件的設(shè)計

 

2.1瞬機(jī)構(gòu)

動力由皮帶輪輸入，在軸I的端部妄裝一偏心盤，偏心盤上裝有偏心塊及連桿,使之組 成一個曲柄滑塊機(jī)構(gòu)，在吸筒直徑一定的前提下，吸奶量由偏心距控制,即:松開固定偏心塊 螺母，如果劑量大了,將偏心縮小;如果劑量小了，將偏心擴(kuò)大，然后固定偏心塊（圖2）

2.2熱封剪切機(jī)構(gòu)

 

 

圖2偏心機(jī)構(gòu)

 

動力由皮帶輪輸入,通過軸I上的錐齒 輪,將動力傳至軸m,在軸m的端部安裝 f 心盤，偏心盤上裝有偏心塊及連桿,偏心用于 熱封剪切行程的調(diào)整.此機(jī)構(gòu)是設(shè)計的關(guān)鍵. 直線布置采用先熱封再剪切，因走紙方向與 運動方向一致，是可行的,而回轉(zhuǎn)工作臺，其 運動方向是弧線，而走紙只能是直線，因此, 我們采用徑向走紙法，相應(yīng)的采取先剪切后 熱封的工藝，為了保證剪下來的圓片不錯位, 剪切與預(yù)封同時進(jìn)行.走紙機(jī)構(gòu)動力由熱封 機(jī)構(gòu)的壓板的上下運動，通過齒輪齒條機(jī)構(gòu) 轉(zhuǎn)化為二個方向的旋轉(zhuǎn)運動，再由棘輪機(jī)構(gòu)

 

 

圖3走紙機(jī)構(gòu) 1—齒條2一齒輪3—送紙輾 4—壓輾5—剪切壓板6’一送紙皮帶輪 7—收紙皮帶輪8-收紙銀 9 一棘輪

實現(xiàn)單方向的間歇運動,最后通過鋼暇和橡膠根的間歇運動，將密封紙送到位,送紙長度通 過調(diào)整齒輪齒條的實際嚙合長度實現(xiàn).收紙機(jī)構(gòu)采用皮帶輪，為了防止紙帶繞在輪子上時發(fā) 生偏移，故采用鼓輪（圖3）.

熱封要求既封牢又不至于將塑料紙封破，除控制熱封溫度外，還可調(diào)整熱封時間,即增 加四個圓柱墊片高度,熱封板下移，可增加熱封時間;反之可減少熱封時間.

2-3槽輪機(jī)構(gòu)

酸奶包裝機(jī)的工作臺為回轉(zhuǎn)式工作臺，按20杯/分的節(jié)拍作間歇運動，這一運動由槽輪 機(jī)構(gòu)來控制，即動力由皮帶輪輸入,通過軸I上的錐齒輪,將運動和動力傳至軸n ,通過槽輪 機(jī)構(gòu)帶動工作臺回轉(zhuǎn)，工作臺設(shè)有八個工位,槽輪的槽數(shù)為8.

3結(jié)束語

•使用小型整體式酸奶包裝機(jī)設(shè)備加工生產(chǎn)的杯裝酸奶，成品率均在90%左右,并在常 溫下經(jīng)180天儲存試驗，各項衛(wèi)生指標(biāo)符合國家有關(guān)衛(wèi)生食品法的規(guī)定標(biāo)準(zhǔn).

該設(shè)備技術(shù)可靠，工藝簡單合理,投資少，操作維修方便.

 

 

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