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近W年來，國內(nèi)食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展相當(dāng)迅速，低脂高蛋白的食用菌同以改善人類的膳食結(jié)構(gòu)、增強(qiáng)免疫功能、提高硅康水平。據(jù)研究報(bào)道:桑枝是大部分木屑型食用菌，如靈芝、黑木耳、銀耳、香菇和平菇等的理想培養(yǎng)料，以桑枝屑為原料栽培的食用菌，營養(yǎng)價(jià)值高，口感好，無農(nóng)藥殘留，較易逬入國際市場。我國是世界蠶桑大國，擁有1125萬畝的巨大桑樹資源，桑樹每年經(jīng)夏、冬2季產(chǎn)生的巨大的桑枝資源,為食用菌栽培提供了大量的廉價(jià)優(yōu)質(zhì)的培養(yǎng)基原料。國外發(fā)達(dá)國家與地區(qū)的食用菌培養(yǎng)基生產(chǎn)已工廠化、機(jī)械化、自動(dòng)化,穩(wěn)定控制了培養(yǎng)基的原料成份與含水率，保證了食用菌的營養(yǎng)成份和質(zhì)量品質(zhì)。目前我國食用菌產(chǎn)業(yè)鏈中培養(yǎng)基原料制備手段相當(dāng)落后,嚴(yán)重制約了產(chǎn)品質(zhì)量的提高和產(chǎn)業(yè)規(guī)模的發(fā)展逍o必須以自動(dòng)化加工成套裝備逬行食用菌培養(yǎng)基的工廠化和規(guī)?；a(chǎn)。過去,由于使用環(huán)境、使用對(duì)象和加工附加值等原因,農(nóng)副產(chǎn)品加工包裝機(jī)械設(shè)計(jì)時(shí)僅滿足功能需要,總體布局凌亂、粗糙、丑陋，無暇顧及外觀、色彩和人機(jī)關(guān)系,安全性能差。因此,配合食用菌培養(yǎng)基包裝生產(chǎn)線功能結(jié)構(gòu)要求，做好工業(yè)設(shè)計(jì)，改變舊形象以滿足新的市場需求，是一項(xiàng)具有現(xiàn)實(shí)意義的課題。

1工業(yè)設(shè)計(jì)美學(xué)基礎(chǔ)

產(chǎn)品的工業(yè)設(shè)計(jì)是結(jié)合產(chǎn)品的使用功能,運(yùn)用美學(xué)原理，提高外觀形態(tài)質(zhì)量的一種手段。如何使工業(yè)產(chǎn)品在不影響功能的前提下,最大限度地滿足消費(fèi)者的審美要求，創(chuàng)造更多的經(jīng)濟(jì)附加值,已是一個(gè)非常迫切的任務(wù)。產(chǎn)品外觀形態(tài)的設(shè)計(jì)是由其內(nèi)在功能的需要所決定的,只有體現(xiàn)了產(chǎn)品功能的形態(tài)才是有價(jià)值的形態(tài)，并能發(fā)揮產(chǎn)品的整體功能效用。任何妨礙使用功能的形態(tài)都是不可取的。具有優(yōu)良功能的產(chǎn)品需要的形態(tài)并不一定是美的,只有提高到“美的形態(tài)”階段，才是美的。那么，怎樣才能使產(chǎn)品達(dá)到美的形態(tài),提高產(chǎn)品的審美功能呢？通常提高產(chǎn)品形態(tài)美感表達(dá)就是運(yùn)用設(shè)計(jì)美學(xué)法則與規(guī)律,如變化與統(tǒng)一、均衡與對(duì)稱、節(jié)奏與韻律、尺寸比例等對(duì)產(chǎn)品的內(nèi)在部分（如產(chǎn)品的材質(zhì)、結(jié)構(gòu)、性狀、功能等）和外在的部分（如形、色、光澤、式樣、光潔度、平整度、精密度、手感以及包裝等）進(jìn)行通盤考慮與設(shè)計(jì)，使它們各部分和諧，形成一個(gè)整體，創(chuàng)造出美的產(chǎn)品形態(tài)。

當(dāng)然，產(chǎn)品形態(tài)美不是產(chǎn)品高質(zhì)量的核心要素，但產(chǎn)品的高質(zhì)量來自于內(nèi)在功能與外在形式的雙重效應(yīng)。對(duì)物質(zhì)產(chǎn)品來說,整體功能就是生命,功能越強(qiáng)就越有生命力，有生命力的產(chǎn)品才會(huì)有市場競爭力和好的經(jīng)濟(jì)效益。在研究形態(tài)設(shè)計(jì)美學(xué)方面，在設(shè)計(jì)構(gòu)思階段就要充分考慮產(chǎn)品形態(tài)結(jié)構(gòu)的合理性、宜人性以及所表現(xiàn)出的均衡、穩(wěn)定、秩序、輕巧等效果。

2生產(chǎn)線外觀造型分析

食用菌培養(yǎng)基自動(dòng)化生產(chǎn)線（下面簡稱生產(chǎn)線）造型設(shè)計(jì)是具有實(shí)用功能的造型,不僅要求以其形象所具有的功能適應(yīng)人們工作的需要，而且要求以其形象表現(xiàn)的式樣、形態(tài)、風(fēng)格、氣氛給人以美的感覺和藝術(shù)享受，起到美化生產(chǎn)環(huán)境，滿足人們審美要求的作用,因而成為具有精神和物質(zhì)2種功能的造型。

2.1生產(chǎn)線流程與設(shè)備

以桑枝屑為主要原料的生產(chǎn)線,系統(tǒng)集成設(shè)備有:混合液攪拌缸、料倉、雙動(dòng)式攪拌桶、輸送帶、成品包裝機(jī)、控制柜。工藝流程見圖1。其生產(chǎn)過程是:將桑枝屑、荻皮、蠶沙等作為干料包裝機(jī)。

料送入料倉先行攪拌，在混合液攪拌缸中玉米粉、石膏、精、微量元素等混合于水中，逬一步與混合干料攬拌。待拌的干料經(jīng)過準(zhǔn)確計(jì)量稱重全部進(jìn)入攪拌器之后，攪拌器幵始攪拌,同時(shí)由流量控制的混合溶液噴淋到物料上，混合攪拌缸出料，由輸送臓送至包裝機(jī)包裝扎袋下線，整個(gè)過程由控制柜自動(dòng)控制。顯然,儲(chǔ)存料倉和攪拌桶是主要生產(chǎn)部件，構(gòu)成了設(shè)計(jì)的主體和重點(diǎn)。

2.2體量分析

體量感是產(chǎn)品固有的物理屬性,是產(chǎn)品功能的一種外在表現(xiàn)形式，一般指產(chǎn)品形態(tài)的尺度大小、各個(gè)局部的比例以及構(gòu)成其材質(zhì)等各因素，在人們頭腦里的直觀或經(jīng)驗(yàn)性的反映。產(chǎn)品造型設(shè)計(jì)中，首先要解決體量問題，然后才能進(jìn)一步推敲其比例關(guān)系。產(chǎn)品的設(shè)計(jì)美是具有高度、寛度和深度三維空間的立體形態(tài)，在空間中占有實(shí)際位置。由此對(duì)產(chǎn)品形態(tài)進(jìn)行量的描述審美感受中，形成了不同的產(chǎn)品的體量感⑵。體量不僅是因使用要求而形成的尺寸大'，也和人們長期沿用的大小概念有關(guān)。工作臺(tái)上集成了3個(gè)儲(chǔ)存料倉和3個(gè)攪拌桶,體量尺寸必須按產(chǎn)品的規(guī)格和設(shè)計(jì)的加工量確定?？刂乒耋w量由控制項(xiàng)目的多少、顯示屏的大小及人機(jī)操作尺寸而定。

由于功能結(jié)構(gòu)和人機(jī)因素形成的體量，對(duì)造型有一定的制約作用，但也可在一定的調(diào)節(jié)范圍內(nèi)逬行不同的姑構(gòu)安排，進(jìn)行不同的比例處理，以達(dá)到不同的視覺效果。因此，改變?cè)煨椭械哪承┏叨?，首先?yīng)認(rèn)真分析研究與人之間的關(guān)系,只有當(dāng)產(chǎn)品的尺寸符合結(jié)構(gòu)、功能以及人機(jī)因素的要求，而整體比例和各部分比例調(diào)和生動(dòng),才稱得上是完美的造型。

2.3平面要素分析

主體造型風(fēng)格中的平面和直線要素，給人以挺拔、渾厚、規(guī)整、均衡、莊重的感覺。從平面構(gòu)成中線的性格來講，垂直線剛強(qiáng)、單純、直接;水平線平衡、安定、永恒。生產(chǎn)線造型采用“水平線+垂直線”，與物料加工運(yùn)動(dòng)的方向基本一致，從而加強(qiáng)了生產(chǎn)線的動(dòng)勢(shì)，達(dá)到方整、穩(wěn)定、簡潔的視覺效果。

2.4統(tǒng)一與變化

生產(chǎn)線構(gòu)成是由若干個(gè)平面立體組成的組合體，由分解的單一形體的線、面在水平方向上相互接合構(gòu)成的形體,易獲得形態(tài)穩(wěn)定、均衡、組合多樣的造型，具有較強(qiáng)的節(jié)奏韻律感。各個(gè)組成部分之間有聯(lián)系、過渡，從而達(dá)到協(xié)渦統(tǒng)一的目的。S統(tǒng)一中求變化，如線型變化、方向變化、色彩變化和材質(zhì)變化，使造型活躍生動(dòng)富有情趣，達(dá)到美感要求。

2.5均衡與穩(wěn)定

根據(jù)生產(chǎn)的功能要求，將3個(gè)料倉、3個(gè)攪拌桶布置在工作臺(tái)上，以支撐底部的中軸對(duì)稱線為基準(zhǔn)，使左右兩面的體量完全對(duì)稱，產(chǎn)生強(qiáng)烈的均衡感、造型感。在造型設(shè)計(jì)中，應(yīng)用工作流線的方向?qū)Ρ瓤梢允巩a(chǎn)品造型有變化，形成空間立體交錯(cuò)的視覺效果。方向的協(xié)調(diào)通常采用主從關(guān)系來達(dá)到。顯然，工作臺(tái)體積大,是生產(chǎn)線主體,其他設(shè)備掖據(jù)功能和人機(jī)要求，確定尺寸，在組合形態(tài)上形成搭配，并構(gòu)成穩(wěn)定的整體形態(tài)。

2.6比例和節(jié)奏表現(xiàn)

比例是指產(chǎn)品整體與局部或各個(gè)局部之間，以及各部分與細(xì)部之間的比較關(guān)系。任何美的產(chǎn)品，都必須具有適當(dāng)?shù)?、正確的比例。比例美是規(guī)律美的一種形式。在設(shè)計(jì)生產(chǎn)線各個(gè)部件表面長寛比盡量接近黃金分割比或均方根比，產(chǎn)生比例調(diào)和。節(jié)奏是指有秩序、有規(guī)律的連續(xù)變化和運(yùn)動(dòng)，產(chǎn)品形態(tài)美學(xué)上的節(jié)奏是指一種條理性、重復(fù)性、連續(xù)性的藝術(shù)形式的表現(xiàn)。產(chǎn)品形態(tài)的節(jié)奏性越強(qiáng),越具有條理美、秩序美。具體的節(jié)奏形式有重復(fù)、漸變和交替⑷o在加工生產(chǎn)線設(shè)計(jì)中，工作臺(tái)的扶手欄桿有規(guī)律地重復(fù)體現(xiàn)了這一特征。

2.7表面材質(zhì)選用

產(chǎn)品不是用來觀賞的，它最終要進(jìn)入生產(chǎn)或生活領(lǐng)域，供人操作，因此觸覺占據(jù)相當(dāng)大的比例。與觸覺相關(guān)的材質(zhì)就成為表達(dá)產(chǎn)品功能的審美價(jià)值的重要媒介。在加工生產(chǎn)線設(shè)備的外表面采用冷軋板材、結(jié)構(gòu)框架用角鋼型材設(shè)計(jì)。使用較堅(jiān)硬鋼質(zhì)板材作為它的外表，原因是它不怕碰撞，適合于它的使用環(huán)境，也能體現(xiàn)鋼材質(zhì)的穩(wěn)重感和高品質(zhì)之美。

2.8產(chǎn)品形式與功能的統(tǒng)一

設(shè)計(jì)產(chǎn)品生產(chǎn)線時(shí)，不將工程技術(shù)設(shè)計(jì)與外觀設(shè)計(jì)割裂開
來,兩者同時(shí)進(jìn)行，根據(jù)技術(shù)要求等因素逬行整體造型設(shè)計(jì)，并按變動(dòng)適時(shí)調(diào)整，實(shí)現(xiàn)形式與功能的完美統(tǒng)一,以創(chuàng)造出實(shí)用美觀的新穎產(chǎn)品。

3設(shè)計(jì)準(zhǔn)則的確定

3.1整體統(tǒng)—感

以整體講究風(fēng)格統(tǒng)一思想來處理各個(gè)外觀部件的造型。統(tǒng)一就是尋找它們中閭的穩(wěn)定因素和秩序。譬如，利用主題來統(tǒng)一全局，所有造型均圍繞一個(gè)特定目標(biāo)定格調(diào),利用線的方向來形成指示性清楚的趨同感，選擇形態(tài)與大小統(tǒng)一的元素形成富有親密和諧的視覺同一性，及運(yùn)用色相變化的統(tǒng)一方法。

3-2外觀簡潔

采用大塊的平面或曲面造型,面與面之間少有起伏變化,外罩可適當(dāng)做些棱角或圓角的造型,以打破造型過于簡潔而造成的單調(diào)和沉悶感。平直的框架、矩形的門、柜邊導(dǎo)棱角、構(gòu)造凹槽等細(xì)部結(jié)構(gòu)使得生產(chǎn)線外觀不會(huì)過于簡單，造型既簡潔又與整體風(fēng)格相協(xié)調(diào)。

3-3色彩單純

色彩力求單純，一般2~3色為宜，色彩越簡潔醒目，整體感越強(qiáng)。一般來說，一件產(chǎn)品采用的顏色不能太多，且不宜大面積使用互補(bǔ)色。一般色彩對(duì)比可采用以下方法：

某種顏色與中性色對(duì)比，如紅與黑、灰與白、:寶石蘭與灰色、黃與黑、白的對(duì)比。

灰色系列的對(duì)比，現(xiàn)在許多產(chǎn)品設(shè)計(jì)都采用大面積低純度、高明度的顏色,而與它對(duì)比的局部采用深灰的對(duì)比顏色。整個(gè)產(chǎn)品色相不十分明顯,但顯得高雅。

局部點(diǎn)綴。有時(shí)需使用與大面積顏色色相差異較大的小塊顏色來點(diǎn)綴整個(gè)產(chǎn)品。通常起點(diǎn)綴作用的是標(biāo)志、商標(biāo)、產(chǎn)品名稱等等⑤。這樣產(chǎn)生的對(duì)比效果可以把注意力集中到商標(biāo)、品名上，達(dá)到設(shè)計(jì)師預(yù)想效果。

4生產(chǎn)線設(shè)計(jì)實(shí)踐

1） 主從關(guān)系處理。

按生產(chǎn)工藝流程，將各個(gè)組成部分有機(jī)地組合成生產(chǎn)線。主體工作臺(tái)，體量最大，其余部分按工作位置依次排列,主從關(guān)系明確。大體量引人注目，而小體量顯得精巧,做到相互襯托、互相彌補(bǔ)，保持了適當(dāng)?shù)膶?duì)比差異梯度。

2） 視覺平衡處理。

由于料倉和攪拌桶布置在上部,形成頭重腳輕，穩(wěn)定感差。采用解決方法:增加下部重量感來增強(qiáng)穩(wěn)定,由于輸送帶放置在下部，故增加輸送帶的兩側(cè)檔板高度尺寸形成厚重的實(shí)體,上部部件使用不銹鋼板材，材質(zhì)光亮輕盈,使視覺均衡。

3） 對(duì)比與調(diào)和處理。

工作臺(tái)體量大，形體虛實(shí)相間不封閉?？刂乒?、包裝機(jī)、混合液攪拌缸體量小，形態(tài)為實(shí)體，對(duì)比使產(chǎn)品造型生動(dòng)、個(gè)性鮮明。在柜體和攪拌缸的導(dǎo)出相同角度的棱角，輪廓線都是相互平行的水平線和垂直線,協(xié)調(diào)處理各種造型對(duì)比因素,縮小差異從而能給人以協(xié)調(diào)、柔和的美感。它強(qiáng)調(diào)相互的內(nèi)在聯(lián)系，借助相互之間的共性以求得和話。

4） 色彩設(shè)計(jì)。

整體用色應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)環(huán)境和加工對(duì)象而定，要給人以舒適、高雅、清新、安全的感覺。以沉著、樸素、純度不高的色彩為主,點(diǎn)綴以丿」'面積、較高純度色與亮麗的光澤色彩，使色彩單純而不單調(diào),沉靜而不沉悶，這樣的用色溫馨、含蓄、耐看，使工人在使用中感覺環(huán)境舒適，從而精神穩(wěn)定而集中。生產(chǎn)線整體取色為:低純度、較高明度的淺灰色，柜體邊倒角的斜面用寶石藍(lán)色。

5） 細(xì)節(jié)局部設(shè)計(jì)。

在詳細(xì)設(shè)計(jì)階段中，只有當(dāng)我們把產(chǎn)品的概念形態(tài)確定下來，才會(huì)逬一步對(duì)概念逬行細(xì)化,細(xì)化的內(nèi)容包括局部形態(tài)的處理、色彩的選擇、材質(zhì)的運(yùn)用、加工方法等等細(xì)節(jié)方面的東西圍o工作臺(tái)的2層和3層采用不銹鋼管的欄桿扶手，豐富了立面、也有形態(tài)和材質(zhì)對(duì)比，同時(shí)又具有實(shí)用功能。控制柜是進(jìn)行人機(jī)操作的主要部件，要體現(xiàn)出精致、細(xì)微的品質(zhì)。用凹槽將板面巧妙地劃分為操作面板區(qū)和柜門區(qū)兩塊，橫向線打破垂直線的生硬和單調(diào)，柜門線框加強(qiáng)了視覺的穩(wěn)定性。背部散熱孔有規(guī)律地排列，有虛實(shí)對(duì)比，裝飾性強(qiáng)。

6） 人機(jī)關(guān)系設(shè)計(jì)。

人機(jī)系統(tǒng)設(shè)計(jì)利用人機(jī)工程學(xué)原理和美學(xué)原理，把機(jī)器以最易懂、最親切、最安全的方式呈現(xiàn)給使用者，讓使用者在生理上不易疲労、心理上感覺舒暢、操作學(xué)習(xí)上容易掌握。生產(chǎn)線是一種高速、高效和高自動(dòng)化的現(xiàn)代生產(chǎn)設(shè)備，對(duì)其精度、速度、結(jié)構(gòu)強(qiáng)度與剛度以及使用的安全性、精度保證性等要求較高。因此，對(duì)運(yùn)動(dòng)部件采用封閉防護(hù)造型，減少粉塵和噪聲對(duì)加工作業(yè)環(huán)境的影響⑺。

控制柜的設(shè)計(jì)高度取決于人在觀察和操作時(shí)處于舒適、準(zhǔn)確和高效的工作狀態(tài)?？刂泼姘宓慕缑嬖O(shè)計(jì)，它上面的顯示器、控制按鈕、按鈕區(qū)域的大小、位置、顏色等，符合人機(jī)關(guān)系要求體現(xiàn)了人性化設(shè)計(jì)，使人在操作時(shí)心情舒暢、有安全感，并且操作準(zhǔn)確，工作效率高,不易疲勞弱?？刂乒耋w前表面設(shè)計(jì)見圖2。

食用菌培養(yǎng)基自動(dòng)化包裝生產(chǎn)線外觀時(shí)效果圖，見圖3。從右至左各集成部件分別為:混合液攪拌缸、控制柜、料倉、雙動(dòng)式攪拌桶、輸送帶、成品包裝機(jī)。

圖3食用菌培養(yǎng)基自動(dòng)化包裝生產(chǎn)線效果圖

Fig.3Renderingoftheautomaticproductionlineofediblefungusculturemedium

5結(jié)語

對(duì)食用菌培養(yǎng)基自動(dòng)化包裝生產(chǎn)線的工業(yè)設(shè)計(jì),將改變?nèi)藗儗?duì)農(nóng)業(yè)加工機(jī)械外觀的錯(cuò)誤看法。強(qiáng)調(diào)功能與造型的統(tǒng)一,應(yīng)充分體現(xiàn)加工生產(chǎn)線具有的高技術(shù)、高效率、多功能、高精度、高可靠性'高自動(dòng)化等特點(diǎn)，通過理性、嚴(yán)謹(jǐn)、整體的造型語言,表達(dá)產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)異、工藝技術(shù)精湛以及高效率的內(nèi)在品質(zhì)。具體到產(chǎn)品設(shè)計(jì)上就是處理好體量設(shè)計(jì)、形體線型、形體之間的過渡、表面肌理和裝飾、色彩搭配等，把握好產(chǎn)品造型的視覺情感,農(nóng)業(yè)機(jī)械同樣可以設(shè)計(jì)成具有強(qiáng)烈時(shí)代感和技術(shù)特征的產(chǎn)品。

 

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